Die perfekten Saucen
Saucen-Variationen
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Grundsauce
Ragų alla Bolognese
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Tagliatelle alla Bolognese
- Selbstverständlich darf hier eine Sauce auf keinen Fall fehlen! Ragų alla Bolognese. Im Vorfeld möchte ich einige Begrifflichkeiten und Nuancen zu diesem fabelhaften Gericht aufzeigen.
- Hier geht es zum Rezept "Ragų alla Bolognese"
- ... Fragen und Antworten zur Bolognese: Woher stammt diese weltweit so beliebte italienische Saucenvariante? ... Welches Rindfleisch sollte für die Bolognese verwendet werden? ... Tomatenwürfel oder Passata? ... u.v.m.
- Hier geht es zum Hindergrundwissen zur "Ragų alla Bolognese"
... und wenn wir schon dabei sind:
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So wurde in meinem gastronomischen Be- trieb "Spaghetti alla Bolognese" und „alla Carbonara“ dem Gast serviert. |
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Kurzweilige Lektüre
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Kurzweilige Lektüre
Wer nach den ganzen Rezepte etwas zum "Schmökern" sucht, der wird hier fündig.
Der Mensch